يبدأ التحضير باختيار النوع الأجود من الرمان والذي يجب أن يكون " صنف لفاني " وهو النوع الذي يشوب حموضته بعض الحلاوة لكي لا يكون دبسالرمان المراد تحضيره قارص الحموضة ويكون ذلك عيباً فيه . نقوم بشطر الرمانة إلى قسمين ومن ثم تناولها براحة اليد ، ومن ثم الطرق عليها بمدقة الثوم لكي تتساقط منها حبيبات الرمان في الوعاء . بعد ذلك كنا نقوم بطحنها في مطحنة لإخراج العصير منها . طريقه عمل دبس الرمان
يأخذ عصير الرمان الطبيعي ممكن 3 اكواب ويغلى قليلا قد يظهر بعض الشوائب على السطح فنزيلها ثم نضيف نصف كوب عصير ليمون طبيعي ونصف كوب سكر ويغلى على النار حتى يبقى كوب من الخليط هنا يصبح عندنا دبس رمان سائل هذه طريقة سهلة لصنع دبس لرمان
فوائد الدبس الرمان
يودى لحدوث السمنة بشده و يزيد احمرار الوجهه ومع قليل من الخل يفيد الجسم بشكل كبير و بالتين والحلبة يزيل السعال المزمن وأوجاع الصدر وبماء الشعير يفتت الحصى وينفع من الالام المفاصل وهنا يجب ان ننوه ان الاستعمال يكون عند الحاجة الية وليس على الدوام
اهم الاكلات التى يدخل بها
يستعمل دبسالرمان في عدد كبير من الأكلات منها الفتوش ، الملفوف المحشي و الكوسى و لصنع الصلصة للكوسى المقلي بإضافة الثوم والنعناع وأحياناً للكفتة بالصينية يضاف منه إلى عصير الطماطم و كذلك يستخدم دبس الرمان للحصول على الحموضة المرغوبة فى بعض الاكلات مثل في عمل كرات اللحم و اصابع شامي في سلطة الجرجير و في مرق الباميا و ورق العنب
أمواج الصمت
موضوع: رد: فوائد دبس الرمان 1/3/2010, 13:03
الله على هذا الموضوع القيّم وبارك الله في الجهود الرااااااااااائعة المبذولة لاعدمنا صدى صوتك وجولتك في أرجاء المنتدى ولك التحية والشكر
