حمية سكارسدال Scarsdale Diet حمية متوازنة لمرضى القلب: ابتكر طبيب القلبية الأمريكي هرمان تاناور Herman Tarnower
حمية قليلة الحريرات أراد بها تجنيب مرضى القلب البدناء صعوبات الحمية
الصارمة أسماها بحمية سكارسدال نسبة إلى اسم مدينته الكائنة في ولاية
نيويورك، لكن هذه الحمية سرعان ماعرفت بحمية الذواقين لتنوع أطعمتها.
وتمتاز هذه الحمية بأنها قليلة الحريرات ( 1000 حريرة) ومتوازنة من ناحية
العناصر الغذائية الضرورية، إذ تتألف من البروتين بنسبة 43 %
والكربوهيدرات بنسبة 35 % والدسم بنسبة 22 % .
مبدأ الحمية:تعتمد حمية سكارسدال على مبدأ تخفيف الوزن عبر الإقلال من
الحريرات، ولتحقيق ذلك يتبع المريض الحمية لمدة أسبوعين متتاليين ليلجأ
بعدها إلى حمية الراحة مع إمكانية العودة إلى اتباع نفس الحمية مرة ثانية
أو ثالثة بعد أسبوعين من الراحة على نفس المنوال. وتتألف الحمية من فطور
واحد في كل أيام الأسبوع بينما قد تتنوع وجبتا الغداء والعشاء خلال
الأسبوع واللتين تحتويان على اللحم أو البيض أو سلطة الفاكهة مع الخضار
التي تعطى بدون حدود على أن لا يضاف إليها أية مادة دسمة. أما المشروب
خلال كل الوجبات فهو الماء الصرف أو المشروبات الخالية من السكر ( الدايت).
