يحل موسم الجانرك خلال شهري مايو ويونيو من كل عام، أحد أغرب أنواع الفاكهة، فيسارع الناس إلى شرائه نظراً إلى كمياته المحدودة، تبعاً لاقتصار موسمه على هذين الشهرين، فمذاقه الحامض يجد قبولاً لدى الناس.
أماكن زراعتها : هي تزرع في سوريا ..تحديدا في ريف دمشق (الزبداني) ..وفي محافظة ادلب ..وقد تزرع في المنطقة الساحلية ...يتواجد في بلاد الشام بكثرة تحديدآ في منطقة الغوطة حوالي دمشق– يفضل المناطق الباردة منها- يزهر في آذار – تظهر الأزهار قبل ظهور الأوراق والقطف بعد شهر إلى شهرين من الإزهار ..
فوائدها الطبيه والغذائيه ومجموعه من المعلومات عنها: فوائد ومضار:
الجانرك كما الكثير من الأشياء في هذا الكوكب، له فوائد ومضار يعددها اختصاصي التغذية أسامة محمد: ''يخلو الجانرك من العناصر الغذائية، إلاّ أنه يعدّ فاتحاً للشهية قبل الطعام، ومنظفاً للحليمات الذوقية والأسنان، ومهضماً مفيداً بعد الطعام نظراً لاحتوائه على سوائل وأحماض عضوية بسيطة وأملاح لا تتفاعل كيمائياً مع جدار الأنبوب الهضمي، إذا كانت الكمية المتناولة قليلة. لذا، يُنصح بعدم الإكثار منه والاكتفاء يومياً بعشر حبات فقط''.
أنواع وأسعار:
خلال جولة في سوق الخضار في منطقة ميناء أبوظبي، يُلاحظ توافر أنواع عدة من الجانرك، الحلبي والساحلي السوري، واللبناني، يراوح سعر الكيلو جرام الواحد من 20-23 درهماً. وذكر أحد الباعة أن السعر ارتفع عن العام الماضي بنحو 8 دراهم للكيلو جرام. وعزا السبب إلى ضرر أصاب أشجار الخوخ الأصفر في الجنوب اللبناني منذ صيف .2006
عموماً، فرصة تذوقه مع قليل من الملح، أو طهوه مع ورق العنب ومحاشي الباذنجان والكوسا، أو تموينه في الثلاجات أو تكديسه كمخلل (يحفظ بالماء والملح) ما زالت متاحة
وهو يشبه البرقوق وتوابعه في اكثر مزاياه وخصائصه وصفاته ومنافعه يؤكل الجانرك طازجا وهو اخضر او ناضجا ويستفاد من حمضه في بعض المآكل كما يصنع من الاخضر مربى بالسكر ينتمي إلى الفصيلة rosacaeaمتساقط الأوراق – يصل ارتفاعه الى (5 م )
موطن الجانرك بلاد الشام، وأشهره ''الحلبي'' ويشبه في مزاياه وخصائصه البرقوق. فهو حامض وأخضر اللون، ويؤكل قبل أن يتحول إلى خوخ، لأنه في حقيقته هو الخوخ الأصفر قبل نضجه. ويعدّ من ضمن فاكهة قليلة جداً تؤكل ''فجّة'' قبل موعد قطافها. إنما كيف لفاكهة أن تؤكل ويستطيب الناس طعمها قبل نضجها؟ المهندس الزراعي زكي الخطيب، يوضح
خصائصه وأصنافه:
: ''يستغرب البعض تســـــمية الجانرك، بخاصة أنه لا يعدّ فاكهة قديمة معروفة في البيئة والتراث العربيين، بل يقدّر زمن ظهورها قبل نحو 150 ســـنة تقريباً. وتتناقل العامة في بلاد الشام روايات شفهية عن قيام بعض الثوار المرابطين في المزارع والبساتين خلال الاستعمار العثماني، بتناول فاكهة الخوخ قبل أن تنضج درءاً للجوع الذي يصيبهم. أما تسمية جانرك، فتقول الروايات نفسها إن الأتراك هم من أطلقها وتعني ''كرات''!.
والجانرك من فصيلة ''اللوزيات''، أي الخوخ والدراق واللوز والكرز. لكن، تظهر أزهاره ويثمر قبلها بنحو شهرين. يتميز بطعم حامض يميل إلى المزّ، ويأخذ في الحلاوة كلما تأخر موعد قطافه في مايو ويونيو، ثم يتحول إلى خوخ أصفر في شهر يوليو.
أما عن أصنافه فيقول الخطيب: ''مع التطور الزراعي في عصرنا الحديث، وبغية تلبية حاجات الناس إلى محاصيل أوفر منه، بات هناك صنف منه لا يتحول إلى خوخ، تتم زراعته مباشرة عبر لقاحات للعُقل أو بذار خاص، ويتوقف نمو الثمار عند مرحلة الجانرك ولا تتحول إلى خوخ أصفر. وهو يخضع لبرنامج مكافحة آفات اللوزيات حتى لا يصاب بمرض العفن، ويظل نافعاً وشهياً ولامعاً يلفت الأنظار. لذا، ينادي عليه الباعة: ''برّاق يا لولو أخضر''
لجين بركات
موضوع: رد: الجانرك 10/3/2010, 15:35
يسلمو يا حلوة والله انا بحبو كتير يعني بموت في طعمه شكرا لك يعطيكي الغافية
نسمة الامل
موضوع: رد: الجانرك 10/3/2010, 19:28
هلا حبيبتي لجين
نورتي موضوعي بمرورك العطر
لاحرمني الله منك ومن مرورك المفرح
دمت بكل الحب والود
أمواج الصمت
موضوع: رد: الجانرك 11/3/2010, 12:10
الله يعطيك العافية موضوعك في غاية الروووعة والأهمية
مسميات فاكهة الجانركــ:
