سوق الخضار 2

البطاطا الحلوة



* المحتويات:

- البطاطا الحلوة غنية بالألياف والكربوهيدرات (23%) والطاقة (105 كيلوكالوري في المئة غرام).



* الفوائد والاستعمالات:

- البطاطا الحلوة غنية جداً بالفيتامين A والفيتامين C. وتعتبر مصدراً جيداً للفيتامين B6، البوتاسيوم والألياف.

- والبطاطا الحلوة مغذية جداً وسهلة الهضم، وهي تساهم في تسهيل

عملية الإخراج وتخفف عوارض القرحة والتهاب القولون.

- كما تساعد أولئك الذين يعانون من مشاكل في الدورة الدموية، وتساهم في تطهير



الجسم من رواسب المواد المعدنية الثقيلة مثل الرصاص، الزئبق والنحاس.



- وفي البطاطا الحلوة كمية من الكاروتين بيتا الذي يحمي البشرة من أشعة الشمس


، يخفف عوارض الروماتيزم ويساعد في عملية امتصاص الحديد في الجهاز الهضمي.



* طريقة الاستهلاك:

- يجب اختيار النوع الصلب الخالي من التعرجات (أو قليل التعرجات) وذي اللون

البرتقالي المائل إلى الصفرة (من الداخل) لأنه أغنى بالكاروتين بيتا.

- تحفظ البطاطا الحلوة بعيداً عن الضوء والرطوبة وتغسل جيداً قبل استهلاكها.

- يمكن تحضيرها عن طريق السلق، الشوي أو وضعها في الفرن وهي تدخل في

عدة وصفات من بطاطا مقلية مفضلة عند الأطفال إلى بطاطا

معجونة إلى خبز وكاستر إلى بطاطا مطحونة بيوريه. ويمكن أن

نضيف إليها الخل، الحامض، البهارات (القرفة) والزنجبيل لتحسين نكهتها




البندورة



* المحتويات:

- تحتوي البندورة على سكريات (سكروز، فركتوز، رافينوز، فرباسكوز)، مواد

بكتينية وآزوتية، مواد قلوية، ألياف، أحماض عضوية

، مواد معدنية وفيتامينات وهي غنية بشكل خاص بالفيتامين C.

- وفي بذور البندورة كمية محترمة من البروتينات (32%) تحتوي على ثمانية عشر

من الأحماض الأمينية الضرورية للجسم (تشكل غذاء كاملاً).

- كما أن زراعة البندورة في البيوت الزجاجية والخيم البلاستيكية

تفقدها الكثير من العناصر المفيدة خاصة الفيتامينات.






- إن اللون الأحمر

الذي يجمل حبة

البندورة

ناتج عن مادة كاروتينية تعرف بالليكوبين (Lycopene) وتعتبر من أهم المواد المضادة للأكسدة.

- وللحصول على أكبر قدر من هذه المادة يجب تناول البندورة مطهوة (أو مسخنة) لأن

مادة الليكوبين يتم استخراجها من البندورة بواسطة الحرارة.

- وإضافة كمية من الزيت إلى البندورة تسهل عملية امتصاص الليكوبين منه

ا داخل الجسم. لذلك تعتبر أنواع الحساء واليخنة التي تضاف فيها البندورة إلى

بعض الخضار مفيدة.. حتى أن الكاتشاب الذي يستعمل على نطاق واسع

في المأكولات السريعة والبيتزا رغم أنه ليس طازج ولكن لا مانع من تناوله

لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البندورة المطبوخة.



- تفيد نتائج بعض الأبحاث العلمية أن مادة الليكوبين فعالة في تخفيض خطر

الإصابة بسرطان البروستات بنسبة 35% لأولئك الذين يتناولون البندورة

عشر مرات في الأسبوع. وتساهم البندورة في تخفيض خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والمعي.



- وتفيد دراسة أخرى بأن الجسم الذي يحصل على كفايته من

الليكوبين يتجنب خطر الإصابة بالسكتة القلبية بنسبة 50%.



* طريقة الاستهلاك:

- يتم تناول البندورة طازجة، مطهوة، مشوية أو كجزء من السلطة.

- البندورة

المعلبة تحتوي

على

نفس العناصر النافعة إلا أنها تفقد الفيتامين C وجزءاً من الكاروتين (يفضل استعمال البندورة المعلبة في عبوات

زجاجية).

- عصير البندورة مفيد وهو خيار جيد لمن يريد أن يروي عطشه إلا أنه غني بملح

الصوديوم فيجب على أولئك الذين يعانون من ارتفاع الضغط أن ينتبهوا لذلك.

- أما البندورة المجففة في الشمس وتلك المطحونة كبودرة فتعتبر من الخيارات الجيدة.



البقدونس



* المحتويات:

- في البقدونس بروتين، سكروز، نشا، ألياف، أحماض عضوية، زيوت طيارة،

فيتامينات وأملاح معدنية. حريراته 36ك.ك/مئة غرام.



* الفوائد والاستعمالات:

- إن طعم البقدونس ورائحته المميزين يجعلان منه ضيفاً يلاقي الترحيب على موائد

الجميع. ويشتهر إلى ذلك بوصفه نبتة طبية (البذور، الجذور والأوراق).

- الطب الشعبي الألماني استعمله مادة محسنة للشهية، مساعدة في الهضم،

منظمة للحيض ومعالجة لأمراض الكلى، المثانة، المسالك البولية،

الأوديميا القلبية ومادة طاردة للغازات ومضادة للتشنجات.



- وتستعمل أوراق البقدونس كمزيل للألم (توضع مباشرة على الجزء الذي يتعرض للألم) وكمضاد للإلتهابات.

أما مغلي البذور (يمزج مع عصير الليمون) فيستعمل كمادة تجميل شعبية تساعد

على تخفيف عوارض الشيخوخة وتعالج قرص الحشرات.



- وقد حصل البقدونس

على شهادة

حسن

سلوك من الطب الحديث لأنه غني بالفيتامين C والكاروتين النشيطين في محاربة الأكسدة وبالتالي في محاربة

النزعة السرطاني

عند الخلايا. البقدونس يحارب الكولسترول ويدرأ خطر السرطان.



- ولأن البقدونس غني بالكلوروفيل فإنه يخفف رائحة الجسم والبول والبراز ويقاوم السرطان والأكسدة.



- ويستعمل الطب البديل "شاي البقدونس" أي منقوع ورقه المجفف لعلاج مشاكل الجهاز

البولي. والبقدونس مدر للبول على أية حال. ولأن البقدونس غني بالكلسيوم فإنه

يحل مشكلة النباتيين الذين يتحاشون تناول مشتقات الحليب.



- إن غناه بالفيتامين C وحمض الفوليك يجعل منه مادة مفيدة في عملية الإمتصاص الجيد للحديد

ومحاربة فقر الدم. ويكفي تناول 25 غرام من البقدونس الطازج يومياً للحصول على منافعه المذكورة.

- ومع أن البقدونس غني بالفولات المفيدة للمرأة الحامل فلا ينصح بالإكثار

منه (15غ كحد أقصى) لأن كثرته تسبب تقلصات في الرحم.



* طريقة الاستهلاك:

- يستهلك البقدونس طازجاً في السلطة والتبولة المشهورة في الدول العربية. ينصح

باختيار البقدونس ذي اللون الأخضر الغامق وتفادي المصفر منه.

- يحفظ في البراد ويوضع في الماء قبل فرمه.. ولا ينصح

بفرمه إلا قبل تناوله مباشرة كي لا يفقد من الفيتامين C.

- يحضر دائماً في الأطباق المزينة ويشارك أنواع الصلصة في الأطباق المختلفة.

- يمكن تناول عصير البقدونس خلال ريجيم ديتوكس (لتطهير الجسم) ويمكن

شرب شاي البقدونس المحضر من أوراقه المجففة


الثوم



* المحتويات:

- يحتوي الثوم على الماء (59%)، الكربوهيدرات (سكريات ونشا)، كما يحتوي

على أحماض عضوية، زيوت طيارة، فيتامينات ومواد معدنية. أما كمية الحريرات في مئة غرام 149ك. كالوري.



* الفوائد والاستعمالات:

- في الوقت الحاضر تستخرج الصناعات الطبية من الثوم عدة مستحضرات تستعمل

كمطهرات تقتل الميكروبات الضارة والفطريات وتفيد في حالات الورم.

كما تستعمل لتوسيع المجاري الدموية، لكبح عمليات

التخمر والتقيح في الأمعاء، ولتحسين عمل القلب والمعدة.

- وتستعمل أيضاً لعلاج التصلب، فرط ضغط الدم، الإمساك، عسر

الهضم، انتفاخ البطن، التهاب الرئتين ومرض السل الرئوي.



* لقد برهنت الأبحاث العلمية أن الثوم يقوم بالمهمات التالية:

- يحمي الجسم من السرطان، خاصة سرطان المعدة والأمعاء. وقد اكتشف في

الثوم أكثر من ثلاثين مادة مضادة للسرطان، تساعد على تعطيل فعالية الخلايا المسرطنة وإبطاء التورم الخبيث.

- يمحو التجاعيد ويؤخر مظاهر الشيخوخة. ويقول الأخصائيون أن الثوم يقتل

المواد الضارة في الجسم ويمنع تأكسد الخلايا مما يحسن في صحة الإنسان ويمدد في سلامته.

- يخفض مستوى الكولسترول في الدم. إذ يخفف إفرازات الكولسترول في الكبد

ويعمل على إخراجه من الجسم، وقد برهنت التجارب العلمية الحديثة أن

خمسين غراماً من عصير الثوم تستطيع إذا ما أضيفت إلى طعامنا اليومي

أن تخفض الكولسترول في الدم بنسبة 7% حتى ولو كان الطعام غنياً بالدهنيات.



- يساعد على تسييل الدم ومنع الإصابات القلبية والنزيف الدماغي، حيث

توجد في الثوم مادة الأجويين المسيلة للدم، وهذه المادة ليست أقل فعالية من

الأسبيرين في هذا المجال.. لأنه يخفف تخثر الدم فهو يخفض ضغط الدم،

تم إثبات ذلك بواسطة التجارب المتكررة على مرضى الضغط والذين يعانون من مشاكل الدورة الدموية.



- يخفف الألم ويشفي التهابات المفاصل، وهو غني بمركبات

الكبريت التي تستعمل لمعالجة التهابات المفاصل.

- يتمتع بمواصفات مضادة للفيروسات والفطريات ويعتبر مضاداً حيوياً بكل

معنى الكلمة، باستطاعته القضاء على سبعين نوعاً من البكتيريا.

- مضاد للتقلص، يزيل التقلصات الصدرية الناتجة عن الربو وأمراض الجهاز التنفسي.



- يساعد في عملية الهضم، كما يساهم في طرد العفونة مثل الدود المعوي

، ( إن تناول حص من الثوم مغلي مع الحليب يومياً يعتبر علاجاً تقليدياً للبارازيت المعوي ).

- يطرد الغازات.. يخفف الإسهال.

- يعتبر مدراً للبول وطارداً للسوائل الضارة من الجسم.



طريقة الإستهلاك:

- يحفظ الثوم في مكان جاف بعيداً عن الضوء كي لا يعفن. عندما يسحق الثوم

(أو يمضغ) يتحرر من الأنزيم المعروف بـ الأليناز ويتحول إلى مادة حادة

الطعم تتحول إلى مواد غنية بالكبريت، لذلك يفضل سحق

الثوم قبل تناوله وتناوله قبل أن تخرج منه العناصر الطيارة النافعة.

- يدخل الثوم الطازج في الكثير من الطبخات العربية ويرافق زيت الزيتون إلى

صحن السلطة. ويفضل طبخه لوقت غير طويل كي لا يخسر منافعه.



- وللحصول على منافع الثوم الصحية يجب تناول فصين منه في اليوم على الأقل.

- ولمن يخافون من طعمه أو رائحته تم تصنيعه على شكل أقراص تباع في

الصيدليات، علماً بأنه يمكن التخلص من رائحته بواسطة أوراق النعناع أو بواسطة حبوب القهوة والهال.

- ويمكن استعمال زيت الثوم الذي يتمتع بالخواص النافعة نفسها







* طريقة الإستهلاك:

- يحفظ الخيار في البراد عادة لمدة أسبوع ويتم استهلاكه طازجاً.

من الأفضل الحفاظ على قشرته للإستفادة من أيافها.

- يدخل الخيار في مكونات معظم أنواع السلطة، كما يدخل مع اللبن كنوع من المقبلات (خيار بلبن).

- عصير الخيار مغذٍ ويروي العطش ويمكن استخدامه في الحميات لإزالة السموم من الجسم.

[/center]

[/center]
[/center]

الخس





* المحتويات:

- يحتوي الخس على قليل من البروتين والسكر وعلى الألياف والأحماض

العضوية وهو قليل الحريرات. إضافة إلى الكثير من الكبريت والسليكون.



* الفوائد والاستعمالات:

- كما كل الخضار الورقية ذات

اللون الأخضر، يحتوي ورق الخس على الكاروتين (الفيتامين A)، حمض

الفوليك، الفيتامين K، الكلوروفيل واللوتيين وغيره من المواد المقوية لجهاز المناعة ف

الجسم وللصحة بشكل عام.



- إضافة إلى ما ذكرناه فإن الطب الشعبي يستعمل الخس لعلاج أمراض القلب

والمعدة والكبد. ولأنه فقير بالسعرات الحرارية فإنه يدخل في حميات تخفيف

الوزن، ولأنه غني بالألياف فإنه يساعد في عملية الهضم حيث يزيد في إفرازات الجهاز الهضمي والكبد.



- وحسب الطب البديل فإن الخس يساهم في تخفيف عوارض الروماتيزم والنقرس

. كما أن السائل الأبيض الموجود داخل الخس يحتوي على مادة اللاكتوكريوم

التي تهدئ الأعصاب وتخفف مشاكل السهاد وقلة النوم.

- وتستعمل أوراق الخس المغلية لتخفيف التهاب الملتحمة في العين وللتخفيف من حب الشباب.



* طريقة الإستهلاك:

- ينصح باختيار الخس ذي اللون الأخضر ولا ينصح بشراء الخس المقطع

الجاهز للإستهلاك لأنه يكون قد خسر الكثير من منافعه الصحية.

- يحفظ الخس ملفوفاً بالورق داخل البراد وينصح استهلاكه بأسرع وقت ممكن

، وبغسله قبل تناوله. ينصح بتمزيق الخس بدل تقطيعه بالسكين إذا أمكن.

- في بعض الحميات مثل حمية ديتوكس يجري تناول عصير أوراق الخس أو حتى مغلي أوراقه

يسلمى \ بحورتى ياقمر

عطرتى صفحتى بمروك حبيبتى

لا عدمت طلتك الغالية يارب

يافتاح ياعليم يارزاق ياكريم

هو السوق ماله اليوم مش شايفة حد غير اثنين من الزباين00

يمكن فيه حااااااااااااجة اكيد00نحسن الظن ونتوكل على الله وندخل ونشوف اخرتها

بسم الله الرحمن الرحيم

ياسلااااااااااااااااام كل الخضار موجودة وكمان الفوائد عليها

حاااجة بصراحة تحفة اوي00سوق عالمي لالا لازم اروح وانشر الخبر في الصحف00ااا قصدي في شريط الاعلان فوووق

قبل الخضار تخرب وتبوص00

يلا يابت ياموووجة اشتري حاجاتك وبطلي تفكير00وراك شغل 00

هابدا بالأشياء اللي بحبها


وكمان هاشتري00السبانخ بموووت فيه



ولازم الخيار عشان الغداء00مهم مهم



والخس



هاروح اشتري الجزر00يووووووووووووة خلصت فلووووسي

الأسعار غالية جداا جداا لية بس كدة يامنار

بس حاجاتك حلوة طازجة ولذيذة00

هاروح اصرف من الصرافة وانا جااااااااااااااااااااااااية

سلاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام

لا واااااااضح ياامـــــــــــواج انك نسيتى نفسك فى سووق الخضار

وشتريتى 2 كيلو خيار وطبعا كده حصل عجز معاااااااكى فى الفلوس

هههههههههههههههههههه

على العموما السوق نور بيكى ياقمر

لا عدمنا وجودك معانا فى سوق الخضار

ودمتى بكل خييييير

الحقينى يا منور باتنين كيلو طماطم وكيلو بطاطس

معملتش الغداء وهو مفجوع هتطلق النهاردة

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

تسلم ايدك يا جميل على العرض الرائع

لا عدمناه يارب

دمتى بود

لولو \ انتى دخلتى يعنى ولا استنفعنى منك بمليم

مافيش عمل غدى عندك انهارده

شاطرة من يومك انتى هههههههههههههههه

نورتى ياقمر \ سوق الخضار

لا عدمنا فلوسك قصدى مرورك يارب

فـــــــوفـــــــو

مين ده اللى يطلقك لالا معنديش بنات تطلق

يجوووووووز عليك مااااااااشى

لكن طلااااااااااق لالا عيب يابنت

هههههههههههههههههههههه

نورتى ياقمر موضوعى بطلتك الغالية

قبلااااتى لكى